La cuisine de Tam

Les connaisseurs ont remarqué que l'inspiration culinaire des plats proposés est orientée Asie du Sud-Est. Rien de plus normal vu les origines vietnamiennes et laotiennes de la Cheffe. Ce sont toutes les saveurs de son enfance qu'elle a hâte de vous faire découvrir.

A commencer par le plat national viêtnamien, le Pho (prononcé "feu").

LE plat dont Tam ne peut se passer. Au pays, ils démarrent leur journée avec ce savoureux bol de soupe. Mais ils peuvent le manger à toute heure de la journée, hiver comme été 😆 Vous l'avez compris, Tam en a toujours sous la main et s'en délecte le plus souvent possible comme se mange ici une tartine de chocolat.


Tout le secret réside dans la richesse du bouillon. Il se mijote pendant des heures.

Bouillon traditionnellement au boeuf mais Tam aime le décliner au poulet. Il est beaucoup moins gras ainsi. Déjà très diététique à la base, au poulet, il atteint les summum de la pauvreté calorique.


Malgré cela, c'est un plat très nourrissant et complet. Le bouillon se verse sur des nouilles de riz. La soupe s'agrémente de poulet émincé, de boulettes de porc, des germes de soja et est parsemée de jeunes oignons. Le petit plus, ce sont ces oignons rouges vinaigrés qui subliment la soupe !


Retrouvez-là ici et bon appétit !


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